Những vi khuẩn gây hại có trong thực phẩm

 1. E.coli

Vi khuẩn Escherichia coli (E.coli) sống trong ruột người và động vật như bò, cừu và dê. Nó còn được tìm thấy trong thịt bò chưa nấu chín, sữa và nước trái cây chưa xử lý, nước ô nhiễm.

Thịt bò sống có thể chứa khuẩn E.coli

 

Khi nhiễm khuẩn E.coli, người bệnh sẽ bị tiêu chảy nghiêm trọng, bụng đau quặn và ói từ 5 đến 10 ngày. Chủng E.coli O157:H7 có thể khiến người bệnh xuất huyết tiêu hóa, suy thận, thậm chí tử vong.

 

2. Campylobacter

 

Campylobacter jejuni là vi khuẩn có hình dạng xoắn ốc, thường có ở thịt gà, bò.

Sữa nguyên chất, chưa qua xử lý có thể chứa Campylobacter làm bạn bị tiêu chảy
và vọp bẻ

 

Phần lớn người nhiễm khuẩn này sẽ tiêu chảy, vọp bẻ, đau dạ dày và sốt 2 đến 5 ngày. Nặng hơn, có thể tiêu chảy ra máu kèm buồn nôn, ói. Các triệu chứng này kéo dài khoảng 1 tuần.

Khuẩn Campylobacter rất nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người già và những người bị suy giảm miễn dịch.

 

3. Listeria

 

Listeria monocytogenes là vi khuẩn được tìm thấy trong đất, nước, thịt sống, thức ăn đã chế biến và sữa chưa tiệt trùng. Không giống như những loại khác, vi khuẩn Listeria monocytogenes có thể sống và phát triển trong môi trường lạnh (ví dụ trong tủ lạnh).

Bạn có thể sốt và rối loạn tiêu hóa nếu ăn phải thịt hộp bị nhiễm vi khuẩn listeria

 

Triệu chứng khi bị nhiễm khuẩn này bao gồm sốt, cảm lạnh, đau đầu, rối loạn tiêu hóa và ói. Ở nhiều người, bệnh có thể nghiêm trọng hơn và đe dọa tính mạng.

Phụ nữ có thai, bào thai, người trên 50 tuổi và người bị suy giảm miễn dịch rất dễ bị nhiễm khuẩn này.

 

4. Vibrio

 

Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus sống trong nước mặn, thường có trong hải sản. Người thích ăn hải sản sống, chưa nấu chín sẽ dễ bị nhiễm khuẩn này.

Trong vòng 24 giờ, người nhiễm khuẩn sẽ có triệu chứng tiêu chảy nước, bụng đau quặn, buồn nôn, ói, sốt và cảm lạnh.

Hải sản có thể chứa vi khuẩn Vibrio gây ói, sốt  và tiêu chảy

 

5. Toxoplasma

Khi vi khuẩn Toxoplasma phát triển thành bệnh Toxoplasmosis, sẽ xuất hiện triệu chứng đau đầu, nhức mỏi cơ thể và sốt.

Khuẩn này cũng có thể gây ra tình trạng nghiêm trọng hơn như tổn thương não, mắt và các cơ quan khác ở phụ nữ mang thai và người bị suy yếu hệ miễn dịch.

Phần lớn người nhiễm Toxoplasmosis là do tiếp xúc với phân mèo có chứa loại vi khuẩn này, ăn phải thịt ôi thiu, chưa nấu chín, thịt sống, uống nước nhiễm khuẩn.

Phụ nữ có thai nên tránh tiếp xúc với phân mèo để không bị nhiễm khuẩn Toxoplasma

 

6. Salmonella

 

Salmonella là một nhóm các vi khuẩn thường có ở thịt gia cầm sống, trứng, thịt bò, rau quả, trái cây chưa rửa sạch.

Triệu chứng khi nhiễm bệnh: sốt, tiêu chảy, bụng đau quặn, đau đầu, kéo dài 4 đến 7 ngày.

Phần lớn trường hợp nhiễm khuẩn này sẽ lành bệnh sau khi điều trị, nhưng có thể nghiêm trọng hơn ở người già, trẻ sơ sinh và người mắc bệnh mãn tính. Nếu không được điều trị đúng cách, Salmonella có thể lan rộng đến các cơ quan trong cơ thể, gây tử vong.

i khuẩn Salmonella trong thịt gà sống có thể làm bạn sốt, tiêu chảy

 

7. Norovirus

 

Norovirus được tìm thấy trong thực thẩm hay thức uống nhiễm bẩn. Chúng có thể sống trên các bề mặt và lây lan qua tiếp xúc với người nhiễm.

Triệu chứng nhiễm khuẩn có thể kéo dài trong vài ngày gồm buồn nôn, co thắt dạ dày, ói, tiêu chảy, đau đầu, sốt và mệt mỏi.

Phần lớn người nhiễm khuẩn sẽ hết bệnh. Tuy nhiên, những người không uống đủ nước để thay thế lượng nước đã mất do ói và tiêu chảy thì cần phải nhập viện điều trị.

 

Nên chùi rửa kỹ lưỡng dụng cụ nhà bếp sau khi sử dụng vì chúng có thể chứa Norovirus

 

Để phòng tránh các loại vi khuẩn trên, cần phải rửa sạch, nấu chín thức ăn. Tránh uống sữa chưa tiệt trùng, chùi rửa dụng cụ nhà bếp sau khi sử dụng, không để thịt lâu hơn 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh, rửa tay sạch bằng xà phòng khi chế biến thức ăn, tránh uống nước chưa xử lý, phải tránh tiếp xúc với phân mèo khi mang thai, diệt vi trùng trên các bề mặt trong nhà bếp và phòng tắm.

Xem thêm sản phẩm: may loc nuoc

Tăng giá nước sạch ở Hà Nội

Theo đó, nước sạch sử dụng cho các hộ gia đình trên địa bàn các quận: Ba Đình, Cầu Giấy, Đống Đa, Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hoàng Mai, Long Biên, Tây Hồ, Thanh Xuân, Hà Đông và các huyện: Thanh Trì, Từ Liêm, Gia Lâm, Đông Anh, Sóc Sơn, trong 16m3 đầu tiên (trong một tháng) được tính giá 4.000 đồng/m3; từ trên 16m3 đến 20m3 là 4.700 đồng/m3; từ trên 20m3 đến 35m3 là 5.700 đồng/m3; trên 35m3 là 9.400 đồng/m3.

Đối với địa bàn thị xã Sơn Tây và các huyện Ba Vì, Phúc Thọ, Quốc Oai, Thạch Thất, Chương Mỹ, Thanh Oai, Ứng Hòa, Mỹ Đức, Phú Xuyên, Thường Tín, Hoài Đức, Đan Phượng, Mê Linh, các mức giá tương ứng là 3.800 đồng, 4.500 đồng, 5.400 đồng và 9.000 đồng.

 
Trên địa bàn các quận Hoàn Kiếm, Ba Đình, Hai Bà Trưng, Đống Đa, Hoàng Mai, Cầu Giấy, Tây Hồ, Long Biên, Thanh Xuân, Hà Đông và các huyện: Thanh Trì, Từ Liêm, Gia Lâm, Đông Anh, Sóc Sơn, nước sử dụng cho các cơ quan hành chính sự nghiệp được tính giá 5.700 đồng/m3; đối với các đơn vị sản xuất được áp giá 7.000 đồng/m3; các cơ sở kinh doanh được tính 12.000 đồng/m3. Riêng nước sử dụng cho mục đích công cộng được tính giá là 4.700đ/m3.

Trên địa bàn thị xã Sơn Tây và các huyện: Ba Vì, Phúc Thọ, Quốc Oai, Thạch Thất, Chương Mỹ, Thanh Oai, Ứng Hòa, Mỹ Đức, Phú Xuyên, Thường Tín, Hoài Đức, Đan Phượng, Mê Linh, giá nước sử dụng cho các cơ quan hành chính sự nghiệp là 5.400đ/m3; nước sử dụng cho các đơn vị sản xuất là 6.700đ/m3; nước sử dụng cho mục đích kinh doanh dịch vụ là 11.400đ/m3; nước sử dụng cho mục đích công cộng là 4.500đ/m3.

 
Giải thích cho sự tăng giá nước đợt này, ông Ngô Đức Trung cho biết các mức giá nước sạch được áp dụng trên địa bàn Hà Nội đến nay đã không còn phù hợp với quy định của Chính phủ và các Bộ, ngành liên quan. Đồng thời, giá cả các yếu tố đầu vào (chi phí nhân công, nguyên nhiên liệu...) đã tăng lên nhiều lần, nhiều yếu tố như tiền thuê đất, chi phí khấu hao, lãi vay, thuế tài nguyên... còn chưa được tính đúng, tính đủ, làm cho giá nước được quy định trước đây không đủ bù đắp chi phí sản xuất của các đơn vị cấp nước.

 
Cũng theo ông Trung, căn cứ vào sự tính toán của liên ngành Tài chính-Xây dựng-Lao động Thương binh và Xã hội-Kế hoạch và Đầu tư, với giá nước tối thiểu 4.000 đồng/m3 vẫn thấp hơn chi phí sản xuất là 4.800đồng/m3.

 
Như vậy, đối với khách hàng sử dụng dưới 16m3/tháng (chiếm khoảng 61,36% khách hàng), Nhà nước vẫn phải hỗ trợ giá. Ông Trung cũng cho biết, các hộ gia đình sẽ được lắp đặt miễn phí đấu nối đường nước vào nhà và được sửa chữa, thay thế đồng hồ miẽn phí (khoảng 1,5 triệu đồng).

TTXVN

 Tham khao thêm: may loc nuoc

Căn bệnh ung thư được xóa tan nhờ công nghệ lọc nước từ USA

 Hệ thống này được công nhận là có khả năng loại bỏ hoàn toàn các tạp chất có hại cho sức khỏe của con người như: Thuốc trừ sâu, chất tẩy rửa, kim loại nặng, hóa chất độc, phóng xạ, vi rút, vi sinh vật và các tạp chất gây ung thư trong nước, nó tạo ra một loại nước tinh khiết, sạch tiệt trùng, (có mùi dễ chịu), ngọt và có thể uống ngay được, rất có lợi cho sức khỏe của con người.

 

 

Nhìn chung, mọi người đều có nhận thức sai lệch về nước máy:

 

- Nước máy sạch, vô trùng, có lợi cho cơ thể và an toàn để uống? 

- Thiết bị may loc nuoc máy có khả năng loại bỏ hoàn toàn các tạp chất? 

- Chính phủ hiểu rõ các thành phần trong nước máy? Và luôn kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn.

 

• NƯỚC BỊ Ô NHIỄM NHƯ THẾ NÀO ?

 

Phân động vật, thuốc bảo vệ thực vật phân bón hóa học, nước thải nhà máy, chất tẩy rửa xác động vật thối rữa, vi rút, vi trùng, thuốc trừ sâu, đường ống dẫn nước bị dò rỉ,chất lượng của đường ống…

 

NƯỚC CÓ BỊ Ô NHIỄM ?

 

Sự thật là:

 

1. Tổ chức và bảo vệ môi trường (EPA) khẳng định rằng trong nước uống tồn tại tới 22 loại tạp chất, bao gồm cả kim loại nặng, chì, asen…

 

2. Hàng trăm loại tạp chất không thể kiểm soát và không phải loại nào cũng phát hiện được.

 

3. Kết quả kiểm nghiệm mẫu nước máy cho thấy loại nước mà bạn đang uống có chứa hàng loạt các tạp chất như: cặn đá, amiăng, chì, bụi tia phóng xạ và cả chất thải công nghiệp.

 

4. EPA công bố hiện tại có hàng trăm hợp chất hóa học chứa độc tố và các chất hóa học mới đưa vào sử dụng mỗi năm. Các hợp chất này làm ô nhiễm đất và nước ngầm. Một trong những trường hợp chất trên ngấm vào nguồn nước uống của chúng ta và đó là nguyên nhân gây ra các chứng ung thư và hiện tượng quái thai của trẻ em.

 

 

 

-Hiện tượng thẩm thấu: Đó là quá trình tự nhiên khi chất lỏng đi qua 1 lớp màng mờ giống như cây hấp thụ từ đất, ô xi đi từ máu vào phổi hay muối củ cải (rắc muối xung quanh ngoài củ cải, nước từ bên trong củ cải sẽ thẩm thấu ra ngoài). Hiện tượng di chuyển từ nơi có nồng độ thấp đến nơi có nồng độ cao, như vậy gọi là hiện tượng thẩm thấu.

 

- Thẩm thấu ngược RO: Hệ thống Reoder nguyên lý thẩm thấu ngược tiên tiến nhất để làm cho nước chảy từ nơi có nồng độ thấp về nơi có nồng độ cao như áp lực của nước. Lúc này, tất cả các tạp chất li ti, chất rắn hòa tan trong (môi trường) nước có nồng độ cao không thể thẩm thấu qua màng lọc RO với những khe siêu lọc của chiếc máy lọc nước thông minh.

 

- Sự phát triển của nguyên lý hoạt động RO: 

+ Được phát sinh vào năm 1950 do ORIRALIN nhà khoa học người Mỹ. 

+ Nguyên lý này được nghiên cứu, thử nghiệm, áp dụng vào sản xuất và cải tiến trong lĩnh vực dược phẩm, công nghiệp và khoa học trong một thời gian dài. 

+ Công nghệ phát triển dự trên nguyên lý thẩm thấu ngược bao gồm:

 

Máy lọc nước đáng tin cho người tiêu dùng

Nhiều gia đình đặt hoàn toàn niềm tin vào các loại may loc nuoc, dù không biết thực hư thế nào

Chị Đỗ Thuý Hằng, ngõ 192, Định Công, Hà Nội cho hay, từ khi thuê nhà, khoảng nửa năm nay, chị đều thắc mắc vì mỗi lần luộc thịt thấy miếng thịt đỏ. Sau khi đọc báo chị mới được biết, đó cũng là một trong những biểu hiện của nguồn nước nhà đang dùng bị nhiễm Amoni.

Lo ngại ảnh hưởng đến sức khoẻ, chị đành phải bỏ ra một khoản tiền không nhỏ để mua bình lọc nước.

“Tôi chưa biết chọn loại bình gì mà công dụng ra làm sao, thông tin về các loại máy lọc cũng khá mơ hồ. Chắc đành ra cửa hàng mua và nghe theo tư vấn của họ vậy”, chị Hằng bối rối.

Cùng mối lo, chị Hạnh Linh, nhà khu đô thị Mỹ Đình - Sông Đà (Hà Nội) cho biết: Nghe cảnh báo nhiều về chất lượng nguồn nước sạch hiện nay, tôi không yên tâm nên đi tìm mua máy lọc nước, loại 300.000 đồng/bình vẫn bán thông dụng trên thị trường. Cứ lọc một thời gian lại thấy cục lọc màu trắng chuyển sang vàng khè, thấy mà phát sợ.

Dùng được một thời gian, thấy rêu xanh bám ở tấm lọc (sỏi phía trong) đặt trực tiếp trong bình, chị Linh lại nảy thêm mối lo khác: Không hiểu tính năng cục lọc có đảm bảo không? Nhỡ lọc không được độc tố (nếu có) mà lại khiến người dùng nước nhiễm thêm căn bệnh khác thì sao?...

"Nói thật là giờ tôi chả biết dùng loại bình lọc nào để yên tâm dùng nước. Thấy bình có hiện tượng mọc rêu ở cục lọc, tôi đành chọn giải pháp không dùng bình lọc nước nữa mà dùng nước trực tiếp. Suốt ngày cứ nơm nớp lo nhiễm bệnh nếu chẳng may nguồn nước có độc tố", chị Linh lo lắng cho biết.

Tương tự chị Linh, nhiều người dân khác cũng bối rối không biết làm thế nào, bởi họ phải trả lời nhiều câu hỏi mà trong chốc lát không thể giải đáp: Nước nhà mình nhiễm độc tố gì, rồi mua loại bình nào cho phù hợp, liệu có loại trừ hết các độc tố không?

Cảm thấy yên tâm khi dùng bình lọc

Hiện nay trên thị trường chủ yếu bán 2 loại bình lọc nước, loại bình dùng than hoạt tính và thiết bị lọc nước cao cấp RO.

Trong đó, loại bình lọc nước cao cấp RO là đang có sức tiêu thụ mạnh nhất. Đây là sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ, Malayxia , Đài Loan, có hệ thống màng thẩm thấu ngược RO cùng các cột lọc làm bằng lõi sợi bông, than hoạt tính có tác dụng giữ lại ion, loại bỏ hầu hết các chất độc có trong nước.

 

Hệ thống máy lọc Ro đang được ưa chuộng nhất hiện nay.

Những nhãn hàng có xuất xứ, chứng nhận rõ ràng được người tiêu dùng tin cậy đón nhận

Anh Tuấn, chủ của hàng Tuấn Hương (251 Giảng Võ) cho biết loại máy lọc nước RO đang được ưa chuộng và chính gia đình anh cũng đang sử dụng hệ thống này.

“Tại thời điểm hiện nay, hệ thống này có thể coi là tốt nhất vì có thể loại bỏ hoàn toàn cặn bã, đất, cát, bùn và các tạp chất lơ lửng, loại bỏ các hoá chất, thuốc trừ sâu, thuốc khử trùng, có khả năng lọc các nguyên tố có hại trong nước như magiê, sắt, đồng, chì, canxi, amoni, mangan, asen… và khử mùi để cho ra  nước tinh khiết có thể uống luôn mà không cần phải đun”, anh Tuấn giải thích.

Hệ thống này được nhập nguyên chiếc từ Mỹ, Malayxia, Đài Loan và giá từ 2,8 – 3,5 triệu đồng, với thiết kế đấu thẳng hệ thống lọc vào nguồn nước của gia đình.

Bình lọc nước các loại có bán nhiều tại phố Giảng Võ, Nguyễn Thái Học, Nguyễn Khuyến,…

Bình lọc dùng than hoạt tính có giá từ 200 – 400 nghìn đồng/bình, tùy theo kích thước. Trong quá trình sử dụng nên để ý đến lõi than hoạt tính, nên thay sau khi sử khoảng khoảng từ 6 - 12 tháng.

Bình lọc RO giá từ 2,8 – 3,5 triệu đồng. Sản phẩm được bảo hành 18 tháng và bảo trì vĩnh viễn, khi mua được lắp đặt miễn phí tại nhà.

Đây cũng là loại bình lọc nước chiếm được lòng tin nhất của người tiêu dung hiện nay

Chị Yến, chủ của hàng đồ gia dụng tại phốNguyễn Khuyến cho biết: Những bình lọc nước đơn giản nhập đồ chính hãng từ Hàn Quốc cũng có giá rất mềm, khoảng 200.000 đồng/bình.

Chị Yến giải thích, bình lọc này chỉ lọc sạch những vẩn đục có trong nước và người dùng nên đun nước sôi rồi hãy đổ vào bình để bớt cặn.

“Tôi thường khuyên khách hàng như thế và nhà tôi cũng đun nước sôi cho vào bình, từ đó lấy nước này cho ăn uống, tôi không tin nguồn nước lại sạch”, chị Yến giải thích.

Vậy muốn yên tâm, bảo vệ sức khỏe gia đình, người tiêu dùng nên lựa chọn các sản phẩm có nhãn hàng, xuất xứ rõ ràng, các chứng nhận của các hiệp hội có uy tín.

 Xem thêm sản phẩm: day chuyen loc nuoc dong chai

Sản phẩm mới máy lọc nước uống liền 7 cấp

Sản phẩm mới may loc nuoc uống liền 7 cấp

Do các tính năng độc đáo này mà người ta còn gọi màng lọc RO là thận nhân tạo. Công nghệ này được nhà khoa học Orurajin người Mỹ phát minh và ban đầu chủ yếu ứng dụng lọc nước phục vụ các nhà du hành vũ trụ. Sau đó, nó được đưa vào nhiều lĩnh vực khác như chạy thận nhân tạo, lọc nước tinh khiết cho phòng thí nghiệm, sản xuất vi mạch điện tử. Đặc biệt, các vùng đất nhiễm mặn hay không có nước ngọt, tàu đi biển dài ngày đều dùng sản phẩm máy lọc nước công nghệ thẩm thấu ngược để lọc nước mặn thành nước ngọt.

 

Máy lọc nước RO đã nhanh chóng được nhiều hộ gia đình Việt Nam đưa vào sinh hoạt hàng ngày nhờ tính tiện lợi và hiệu quả cao. Theo số liệu của Tập đoàn Kangaroo, hãng tiên phong đưa máy lọc nước về Việt Nam, mỗi năm tập đoàn này bán ra thị trường khoảng trên 100.000 máy. Sản phẩm được người dân tin dùng không chỉ tại các thành phố lớn mà ở còn ở vùng sâu, miền núi.

Ông Đỗ Phú Hải, Giám đốc Kỹ thuật cho biết máy RO  7 tạo nước tinh khiết theo một quy trình khép kín. Đầu tiên, nước nguồn được cung cấp vào máy sẽ đi qua cột lọc số 1 (lõi lọc PP). Lõi lọc này được làm từ sợi thô PP, có công dụng ngăn chặn chất bẩn, bùn đất rỉ sét.

 

Sau đó, nước sẽ được hút từ cột lọc số một sang cột lọc số 2. Trong cột lọc số 2 có chứa than hoạt tính dạng hạt có tác dụng hấp thụ mùi vị, chất hữu cơ, thuốc trừ sâu, chất diệt côn trùng, kim loại nặng, Clorin trong nước. Tiếp theo nước sẽ được hút sang cột lọc số 3 lõi PP làm nhiệm vụ loại bỏ các tạp chất, vi khuẩn còn sót lại trong quá trình lọc có kích thước lớn hơn 1micro.

 

Nước được lọc qua cột lọc số 3 sẽ được đẩy sang màng RO. Tại đây, nước được tách thành hai phần là nước tinh khiết được lọc qua màng RO loại bỏ hoàn toàn các chất rắn, khí hoa tan trong nước, kim loại nặng, các độc tố có trong nước, vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa. Phần nước thải sẽ được dẫn qua van thải và thải ra ngoài. Do đó, nó được coi là thành phần quan trọng nhất của cả hệ thống.

Cột lọc số 5 ứng dụng công nghệ Nano, sử dụng Ion Ag+ để thâm nhập vào các tế bào vi sinh, với phương thức này, cột lọc Nano tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn còn sót lại trong trong nước.

 

Nước sẽ tiếp tục được đẩy qua lõi lọc số 6 chưa những hạt gốm siêu nhỏ, chia tách các phân tử nước, tăng lượng oxy giúp tế bào cơ thể dễ dàng hấp thụ, làm tăng quá trình tuần hoàn máu.

Khi nước đi qua lõi lọc số 7, lõi Alkaline sẽ được trung hòa axit dư thừa, tạo nước kiềm tính và sản sinh các ion canxi, trả lại những tinh chất có trong nước. Nước đi qua 7 cấp lọc được đảm bảo tinh khiết mà vẫn đầy đủ các dưỡng chất, có thể uống ngay mà không cần đun sôi.

 

Riêng đối với vùng núi hoặc nơi nước có nồng độ đá vôi cao, lõi số 2 sẽ được thay bằng lõi Cation với tính năng khử đá vôi, làm mềm nước để đảm bảo chất lượng nước đầu ra.

 

Hiện nay, nguồn nước sinh hoạt đặc biệt là các vùng chưa có nước sạch đang trong tình trạng ô nhiễm báo động. Việc xử lý nước bằng công nghệ lọc đang được xem là biện pháp an toàn nhanh chóng và trực tiếp nhất để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.